Degusta Baelo

Degustación 
Gastronómico Baelo

8 platos y una experiencia inolvidable

Aperitivo de cortesía


Primer acto

UN BOCADO CLÁSICO DE BAELO 

Lomo de sardina ahumada que posteriormente marinamos con especias seleccionadas. Lo servimos sobre un ajo blanco malagueño.


Segundo acto

LA ENSALADILLA MÍTICA DE OLIVE

Una maravilla culinaria en la que se junta la receta original del chef Oliver con la magia y creatividad de la cocina de Baelo.


Tercer acto

DESDE LO MÁS PROFUNDO DEL CORAZÓN DE NUESTRA HUERTA

Todas las semanas recibimos estas alcachofas que limpiamos para ofrecer únicamente el corazón de las mismas que confitamos y servimos sobre una veloutée de Jamón Ibérico. 


Cuarto acto

         PRODUCTO ESTRELLA DE BAELO,        ¡DE LAS ALMADRABAS DE CÁDIZ!

De las brisas y corrientes del estrecho... ¡El susurro del atún llega hasta Torrelodones!


Quinto acto

 ¡DEL ATLÁNTICO A  MADRID!

Todas las semana nos obsequian desde el mayor puerto de Europa (Mercamadrid) con la mejor materia prima de temporada...¿ con qué nos agasajarán hoy en la cocina de Baelo?


Sexto acto

¡SMOKED THE ANGUS!

Una técnica de cocción que respeta la materia prima y además le da ese aporte a humo que realza el sabor de la carne en el paladar. 


Séptimo acto

 ¡NO OLVIDEMOS LOS CLÁSICOS!

Producto estrella de la Nouvelle Cuisine. Puedes llamarlo Sirloin Steak, Surlonge de boeuf,...o medallón de solomillo, lo de menos es como llamarlo, ¡difrútalo!

Interludio

Sorbete de frambuesa en copa de cava


Octavo acto

¡UN COLOSO MUY GOLOSO!

Nuestra sopa fría de yogurt con chocolate blanco, frutos silvestres y helado dulce de leche


PVP  70€/persona

                  Incluye servicio de agua y pan de masa madre                Servicio de Café Costadoro, ¡el mejor café del mundo!


Servicio de Maridaje 

22€/persona

Primer Acto - Fino en Rama o Vermouth

Segundo y Tercer Acto - Blanco evolucionado

Cuarto y Quinto Acto - Blanco con barrica

Sexto y Séptimo Acto - Tinto con matíz

Octavo Acto - Copa de espumoso nacional 


Todos nuestros precios tienen el 10% IVA incluido





Para garantizar el buen servicio, la elección del menú degustación debe ser a mesa completa

Sumérgete en una experiencia culinaria inolvidable con nuestro exclusivo Degustación en Baelo Restaurante

Cada plato ha sido cuidadosamente diseñado para deleitar tus sentidos y llevarte en un viaje gastronómico único. Desde el aperitivo hasta el postre, cada acto te sorprenderá con sabores frescos, combinaciones audaces y presentaciones exquisitas. 

Nuestro chef ha seleccionado ingredientes de la más alta calidad para garantizar una experiencia gastronómica excepcional. No te pierdas la oportunidad de disfrutar de este menú que combina tradición, innovación y pasión por la cocina.

Reserva ahora y déjate llevar por la magia de Baelo Restaurante en Torrelodones, Madrid.

Pasión, esfuerzo y mucha ilusión. Tres palabras que definen a nuestro equipo para garantizar su satisfacción